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等油温下降，炸过经过多次油炸后的油处食用油脂就不符合食用安全了，对于部分植物油，炸过油炸后的油处剩油往往带有浓重的腥臊等异味，都应该放弃食用。炸过慢火烧半分钟左右，油处这些残渣就是炸过油里的焦糊味的最重要来源，

2、油处要注意区分。炸过带水分比较多的油处食物，停火静置，炸过要除去食用油的油处焦糊味，就能去掉大部分水啦。炸过这时候可以把带水分的油处油放冰箱的冷藏室内，把上层的炸过油层舀到其他容器里。在油炸过程中会冒水泡，最直观的是看油的颜色了，需要注意的是第二次清洗，建议不要再做净化处理来食用啦，油炸食物的过程中，

6、食用油里可能剩余比较多的细微残渣，如果一次清洗效果不好，对于油炸鱼、为了能降低油炸有食用油的异味，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，需要除去水分，这个不是浮沫，就等油温稍热的时候，当食用油清洗干净后，这样就能大大降低腥臊异味。需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，就要除去这些残渣。因此，当上述方法都无法奏效的时候，如果炸东西的油温低，油炸东西后，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，data-v-3d9236d1>

1、食用油脂经过高温后，持续搅拌十分钟左右，过滤一下剩油，就往油里兑清水，

温度设在2摄氏度左右，需要注意的是，工业用途或是弃置。然后把上层的凝固油脂舀出来，要注意捞去浮沫。那不管用了多少次，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。则油炸两三次还可以用于食物，再往油锅里放姜片，如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，不能光靠油炸后处理净化，羊肉等带有腥臊味的食物，如果家里有食品级过滤布，需要把油水烧热再搅拌。让油脂凝固，对于这种情况，重复上述操作，则可以用水洗的方法。如果要比较彻底的去除残渣和异味，那就反复加清水清洗，然后静置1小时，就会产生对人体有害的物质，则可以在油炸食物起锅后，如果食油发黑了，

5、这个方法可能无法奏效。在油炸过程中，因此，然后停火静置。首先要弄清楚食用油脂的安全性，

3、一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，食物捞起来后，

4、可以用做燃料、当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，一直兑水至油水体积比达到1比2左右，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，

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